冲泡

程玉林信步走向门口，手扶着门把手深吸了一口气，然后缓缓呼出，再然后才把门打开。

果真，李蜜芽面带微笑地站在门口

“还挺快！”程玉林笑着开了口，而后侧身道：“欢迎首席品鉴官光临，请进！”

李蜜芽哈哈笑了起来：“这么客气的嘛？回头再把我给吓坏了，都品不了了。”

程玉林也跟着笑起来，打趣道：“你可不是这么胆小的人！”

一前一后进了屋，李蜜芽坐在了茶几的另一边，正对着程玉林能看得到他冲泡功夫茶。

李蜜芽抬眼看了看四周，一切仍旧如初，也不过一阵子没来而已，但却有一种许久未见的感觉。

还记得当初在程玉林这儿学制茶，那时候天天吃完早点过来的时候程玉林已经站在白板前头写写画画了。

“那块儿白板呢？”李蜜芽问道。

“我放到别处去了，你不来了，我要它好像也没什么用。”程玉林直言。

“早知道我学到一半就跑了，你也不用买了，省下来的钱给我买糯米猪肠岂不更好？”

“你就这么喜欢吃糯米猪肠？”程玉林确认道。

“当然！我的最爱……之一！”李蜜芽笑着微微仰头，妥妥的一副吃货的模样。

“也对，你也没吃过什么好东西……”程玉林接话又损了李蜜芽一次。

李蜜芽侧目看他：“你说我何苦来这一遭呢，茶还没喝上就被你损了一趟，还什么首席品鉴官，越看越像是个圈套。”

程玉林轻笑一声，没有说话。可不就是个“圈套”吗？若不如此，他什么时候才能见着她？什么时候才能把堵在心头的心结给解开了呢？

“别急，这就泡给你尝尝。”

说话间，程玉林右手边的水响了起来，眼看就要烧开了，见程玉林正打算转身去准备斟水泡茶，李蜜芽抬手拦了拦道：“既然来了，你就把你这泡茶的讲究和本事给我讲讲好了，不然我看着你行云流水的，眼福倒是饱了不少，但这脑子里还是云里雾里的。”

程玉林微微思索，道：“也行！一日为师、终身为师嘛，既然你想学我就教你！”

程玉林俯身，指了指茶盘上的东西道：“这水煮沸还有一会儿，我先跟你说说这些茶具。从右到左以此是茶则、茶匙、盖碗、茶海和茶杯。这些是比较基础的冲泡凤凰单枞的器具，准备好这些，待会儿基本上都能用得到。”

程玉林拿起茶匙，把自制的蜜兰香拨进了茶则里，递给李蜜芽道：“用盖碗泡茶，一般都是按照一比三十左右的比例来备茶，懂茶的制茶人或是茶友会在茶则里观察干茶索条的性状，一是欣赏增加一点茶趣，二来也能以此来判断制茶的工艺水准。

当然了，一般的饮茶人如果对此不甚熟悉的话，这个环节也会选择性跳过，就看自家的喜好了。……水开了。”

程玉林说着，抬手拎起沸腾的热水而直接冲泡在了盖碗里。

“诶，这茶还没放呢，怎么就先冲水了？是洗杯消毒吗？”李蜜芽好奇地问了起来。

程玉林有些不可置否：“话说你也是在茶乡长大的呀，怎么连这都不懂？就算你想跟我说多几句话，也用不着在这上头寻话题吧？”

说完，程玉林自己也笑了。

“总说是我师父，一点为人师表的样子都没有。我这不是严谨对待吗？我也见过我爸这么泡过，不过好像习以为常了也从没想过去问个究竟。现在不是要实打实地学了嘛，可不得一一问明白了才好？”

“这么说倒也说得通。说起来这一步有个名字叫‘温杯’。这么做的目的是为了把盖碗的温度升高，一般回升到60度上下，这样一来把干茶放进温热的盖碗里，待会儿就能闻到香气出来。这个步骤叫‘闻香’。”

程玉林说着，又用茶匙把茶则里头的茶拨到了盖碗，合上盖子轻摇了一会儿打开盖碗盖子道：“你闻闻。”

李蜜芽把头伸了过去，闻了下笑了：“哇，真的能逼出香味耶！”

“哈哈，不是逼出来的，是这茶原本就带着香气呀！接下来咱们就要冲水进去了。”程玉林把水壶拎高，而后从高往下冲泡了下来，茶叶在盖碗中舒展开来，茶色慢慢渗透进水里，香气扑鼻而来。

不过二十几秒的时间，程玉林手握盖碗将盖碗中的茶汤倒进了茶海里，可口的茶汤慢慢地静置下来，静待被欣赏的人慢慢品尝。

程玉林从茶海里将茶都倒进了精致的茶杯里，笑着对着李蜜芽抬手示意道：“请。”

李蜜芽双手捧过茶杯，低头轻轻抿了一口道：“花香清、口感算得上是醇厚，这茶不错呀！”

“还有吗？”程玉林问道。

李蜜芽微微皱眉，低头又喝了一口，细细地在舌尖品品道：“入口鲜爽，入喉还有点甜，对不对？”

“嗯，对，还有吗？”程玉林面带微笑点了点头，又问道。

“还有？”李蜜芽觉着有些难了，低头把茶杯里最后一口喝完，又细细再尝了尝，却没能答上来，“还有吗？”

“你觉不觉得有点涩？”程玉林启发道。

“涩？”李蜜芽微微仰头想了想道：“没觉得呀……”

“那是你功夫还不到家。真正的好茶不管是在舌尖还是在喉间都不应该会品到涩味的。这茶你喝着不错，但其实还不够完美，就是因为带了这丁点不容易被发现的涩味。”程玉林解释道。

“哇，这可就高深了。原来我觉着这茶已经不错了，没想到竟还有这层意思。怎么就涩了呢？”李蜜芽好奇地发问起来。

“因为……制茶的人心焦了……”程玉林说这话，不由地抬起了头把目光移到了李蜜芽脸上，一副欲言又止的样子。

“制茶的人……你吗？你心焦了吗？可为什么……心焦呢？”

“因为……”程玉林低头一笑：“因为他心里头装着事儿、装着人呗！”

“哦……”李蜜芽似懂非懂地拉长了声调，“不过也确实是，你每天忙那么多的人和事，要静下心来不受打扰地制一款手工茶出来确实不容易。我觉得吧，你得找个助理了！”

程玉林听她这一番解释，一时间有种心里有苦说不出的感觉。

“你是这么理解的？”程玉林面露难色问道。

“对啊！那不然呢？”李蜜芽眨巴着眼睛，无辜得很。

程玉林叹了口气，道：“也许这么说也没错，这心里确实是被人打扰了，只是不是很多人，只是一个人而已。”

李蜜芽细细想了想，大抵也想到了这话是什么意思，说白了，程玉林这是心里住了个人了呀！

想通这一层的李蜜芽顿时心头一紧，而后竟然有些失落起来。原来，他心里头已经有人了啊！那她这些日子无端端地思来想去又算是什么？

现在这么想想真是无语得很，人家正为着一个人烦恼着，自己却在为他烦恼着，真是自作多情得很呐！

思及此处，李蜜芽不由地有些神色黯淡地低下头又喝了一口茶，思量了一会道：“你说的对，这茶确实有些涩，而且还不止一点……”