“对不起,现在只有胡椒和盐。”秦椒撒上这两样佐料,把堆积如小山的土豆丝朝他们面前一递,“尝尝?”
这道菜的正式名字是“土豆松”,有时也叫“雀巢土豆松”,因为经常作为配菜,在盘中摆成鸟窝造型来烘托主菜。
松,是指炸后不油不腻,干燥蓬松。不仅酥得化渣,还有那舌尖上那种利落和轻盈。
秦椒不知道该怎么翻译这个“松”字,不过看几位试吃者的表情,还有盘子变空的速度,这
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