锅里留少许油,下入姜蒜爆香,把泡发好咸菜下锅一起炒,直到煸干水分。
取一只大碗,把放凉的五花肉切成厚薄适宜的大块状,皮朝下排列在大碗当中,把炒好的梅干菜均匀地铺在上面,上锅蒸小半个时辰。
出锅后,取一个干净的盘子,把蒸好的梅菜扣肉倒扣在盘子上,香喷喷的梅菜扣肉就做好了。
猪肉的鲜美混合着梅菜特有的香味,一阵一阵扑入鼻端,非常勾动人的食欲,和白米饭简直是绝配
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