余晚本来打算把两只鸡做鸡汤的,但是,她临时又反悔了。
这鸡汤再有营养,也不如这鸡肉有营养,而且炖过汤的肉,味道就会差很多。
而且,这小公鸡炖出来的汤还不如母鸡汤好喝。
于是,余晚临时决定干脆把这两只鸡做成扒鸡算了。
做扒鸡的过程比较复杂,首先,要把鸡放在水中烧滚,去掉血腥和污物,然后再挂上糖色入油锅烹炸,炸完后用葱姜烹锅,加入香辛料袋和高汤,用
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