谁写的报告

通常说来，一家饭店最核心的地方就是它的后厨体系。以一位或几位厨艺高超的掌勺师傅为基础形成的后厨体系是一家饭店能够在餐饮业立足并具备强大竞争力的基础。

所以，不管是计划经济时期的国营饭店，还是改革开放时期的各种经营形式的饭店，后厨永远是变革裁员中轻易不会动的地方。

原先的乌市国营招待所，就是在十年运动时期里形成了以艾力和陈豫鲁为基础的极具竞争力的后厨系统，这才没有像部分小型国营饭店那样，走到关门倒闭的地步。

然而，因为陈豫鲁的突然辞职离开，已经更名为乌市饭店的原招待所后厨体系，出现了一点困难。

“这道菜到底做不做得出来？”负责砧板切菜的刀工苏晓龙扯着嗓子呼喊着不远处的三灶头阿卜杜拉。

“你莫问我了撒，你只管把菜备好，我一会负责给你做！”阿卜杜拉已经忙昏了头，手头上还有一道浇汁夹沙没开工。那边的苏晓龙又催起了四人份的大盘鸡。阿卜杜拉有些怒意，平日里三个人的工作量怎么现在就落到了自己一个人的手里，这往后的日子还咋过了！

但容不得他怠慢，因为传菜工已经将苏晓龙切好的配菜一并端了过来，而此时的桌子上，已经摆放着七八个五颜六色的盘子，每一个盘子里都摆放着满满的配菜，静静等待着他这位后厨里唯一的厨师出手烧制。

今天是乌市饭店整顿后重新开门的第一天，恰好又是休息日。原本机关单位和附近供销社里那些老顾客都过来捧起了场，还没到正式饭点就已经把外面大厅的座位给占了。临时负责前台接待的娜尔古丽一看这状况，连忙通知后厨赶紧开工。

而点菜单如流水一样传回后厨后，负责烧制的阿卜杜拉渐渐发现了不对劲，二灶的陈豫鲁辞职了不在也就算了，怎么连头灶的艾力也消失了？

“有谁看见艾总了嘿？”阿卜杜拉忙里偷闲地吼了一嗓子，大家却都只是摇摇头……

此时，艾力正在三楼一间小型宴会厅里，就饭店重新经营和管理等相关事宜与商业局市场科的李成敏主任和葛祥副主任交流。这三人已经是老相识了，特别是李成敏，原先就是乌市餐饮服务公司的管理科科长，两人还没调任时，没少在一起长谈阔论。

“艾总这几年可没少为这家饭店操心啊。老葛你是没看见前几年，艾经理还没调过来那会，这家饭店商业局都不想管了，就因为口碑太差，服务态度又不好。虽然是机关单位的食堂，压根就没有人想来这吃饭！”因为没有办公室的氛围加持，李成敏的话里也不必带着开会时的那种严肃。何况，李成敏平日里也并不是很喜欢那种严肃的交流。

至于艾力虽然也挂着一官半职，但毕竟久离官场，言语中自然而然没有了以前的官腔：“那可是哦，当时我嘛，自己都不想过来吃饭，那服务态度差的，根本不是在开饭店。所以后来我接手了这家饭店，第一件事就是把那些老油子给调走了噻。”

“哈哈哈，我说老葛，你可别小看了艾总，他不仅菜做得是一流，管理上也是杠杠的。”李成敏毫不掩饰地称赞起了艾力。

“我可没有小看他，招待所后厨两大王，其中一个不就是他嘛？不过他说调走老油子我还有印象，当时商业局死活不肯放那些人走，老艾直接上报给了经委办事处的那个老冯，打着扶持下面小中型饭店的名义，把人给弄下去了，这一手是真的高。”葛祥到底是个老干部，说话还是比较稳重，不会流露出过多的情感。

“不过嘛，后来饭店就一年不如一年了，特别是这一次，我是好说歹说才把大家伙给稳下来了，但还是有小部分人离开了。”艾力皱起了眉，揉了把头发，继续补充道，“我倒不是给上级诉苦哎，我们这些人说吃苦那都吃了多少年了，只是改开都这么多年了，大家伙们的生活条件还在改开之前，多少有些人心浮躁了，何况现在连续五个月了，没发出来工资。”

“这个确实，乌市现在只剩你们这一家大型国营饭店刚刚才变更经营形式。隔壁西大门那边的百香园饭店那可是改开了几年，承包了几年，而且一年经营的比一年好，年底不管是给员工的奖金还是上交给财政的利润，都是乌市所有饭店里最多的。商业局应该早点让你们也搞承包的……”

李成敏陷入了短暂的沉默之中，半晌，他又说道，“这样，我申请让财政那边再补贴你们一些，你拿着这些钱把工人的工资结了，这样大家伙的生产积极性也能调动起来嘛。你说呢，老葛？”

“这么做也不是不行，老艾这家饭店虽然现在是集体承包经营，但那些客房，会议厅都不还是之前的样子嘛，机关不可能说不管就不管了。只怕财政那边不愿意再给了，眼下四处都是要财政拨款要财政补贴的，财政的钱也不是大水淌来的呀。”葛祥两手一摊，将难题抛了出来。

“要是上面压力太大，那要不就算了噻，我们现在照着百香园的套路搞，少说一两个月也能恢复成之前的样子，就别给财政太多压力了。”艾力委婉地拒绝，他知道现在的情况，不止是他们一家饭店有困难，也不止他们一个行业想要财政给补贴。隔壁的供销社，工厂，大中小学，城区基础建设等等，都在等着财政给补贴，但每年经委就只有那么点财政预算。僧多粥少，自己还是别再问上面要钱了。

“也行，还是那句话，我相信你的能力。”李成敏点了点头，他刚刚确实太莽撞了，忘记了当前的形势。

“不过，陈豫鲁那家伙真的辞职走了？”李成敏忽然想起了乌市饭店另一个能人。当时艾力告诉他时，他起初还没有在意。毕竟时下谁会放着好好的编制不要，跑去干别的事呢？但他刚刚看了一眼后厨，并没有看见陈豫鲁的影子。

“是奥，我怎么讲，这家伙也不干了，谁知道他有啥好活儿，宁愿放弃自己的编制。按说我也没少他的粮票布票，米面油也没少他的，咋就这么跑了呢？”艾力一听李成敏提到了陈豫鲁，也是一脸的疑惑。

况且，他还特意托人打听了陈豫鲁的动向，以为他是被隔壁那家百香园饭店挖了墙角，孰料不仅百香园的人说没见到他，另外几家中型饭店也说没有见到他。

“那就奇怪了，他也不在其他饭店，总不能去小饭店拉条子（拉面）去了吧？”李成敏开了句玩笑，随后突然压低了声音，“你一开始说他走了我是真不相信，毕竟他不是还写了一份行业分析报告和关于当下乌市餐饮业现状的一份申论交上来了么。那两份报告，特别是那份行业分析报告，经委那个“老顽固”王广盛处长看了都说佩服。这也是为什么商业局和经委都很支持你把饭店承包下来的原因之一。”

“等等，你说什么？行业分析报告？申论？陈豫鲁写的？老李你莫不是在玩我噻？”艾力听了老李的话后，刚刚喝进嘴里的茶水差点全喷了出来。他宁愿相信老李是在忽悠他寻开心，也不愿相信陈豫鲁这个记个账都要废老半天功夫的家伙，写了一份让经委的王广盛处长看了都佩服的报告。

“怎么？那不是陈豫鲁写的么？我看那不像你的风格。莫非是杨童？但我之前问过他，他说不是。”李成敏被艾力的这个反应给震住了。他其实与陈豫鲁的交情并不深，甚至也没聊过几句，只是知道陈豫鲁的手艺很好，也是工团出身。如果李成敏知道陈豫鲁是个算账都麻烦的粗汉的话，或许他就明白了为什么此时的艾力会有这么强烈的反应。

“老李你说了半天分析报告，到底是哪个分析报告？谁交给你的？”艾力重新喝了口茶后，缓缓问道。

“不是你让人给我送过来的么？你会不知道？那报告可是夹在你写的饭店管理章程里面，我一打开就看见了。”李成敏有些诧异，敢情自己问了半天，艾力连哪份报告都不知道。

“就是四天前你连同承包同意书和别的文件一并交过来的那一堆文件。你忘了？”李成敏继续提醒着艾力，但后者显然是没想起来。

半晌，艾力恍然大悟道：“哦，是那堆文件啊，我让杨童交给你的那个。不对吧？你搞错了，那里面哪有什么行业分析报告和申论？全是一些证明材料之类的。”

“不可能，我记得很清楚！”李成敏手一摊，但听艾力这么一说，他倒是也回忆起了那天的场景。因为四天前的中午是科室里的例行会议，所以他的办公室直到下午四点前都是没有人的。

等他开完会回来，来自乌市饭店的文件夹就出现在了他的桌面上，他一打开，就是那份行业分析报告，当时他还浏览过，对于报告第一行的数据对比印象很是深刻。

“如果是这样的话嘛，我去问问杨童，那个文件夹是我和他一并整理出来的噻，并且也是他派人送去商业局的。”艾力这么说着，会议室的门正好被敲响了。

随后，杨童皱着眉头，表情凝重地快步走了进来，他刚想开口，李成敏却打断了他：“小杨你来得正好，那天送去商业局的那份文件是你亲自整理送去的么？”

“什么文件？李主任你先等等。”杨童匆匆回答了李成敏后，俯身对着艾力耳语了老半天。

一番耳语过后，艾力脸上闪过一丝慌乱……