自求多福

“殷继，你们今年银针做多少？都是室内萎凋的吗？”

林贞微微皱眉，似乎并不喜欢室内萎凋的银针。

林立也学林贞抓起萎凋槽中的银针看了看、闻了闻，萎凋后的银针更为丰腴、华美、娇俏、清鲜，观赏性也更强。让林立感觉有种纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行的谦卑。

读万卷书不如行万里路，或许就是这个道理。

只有实践结合理论才能得出真理。

“哧~！”

而在萎凋室的另一隔间却是传来机器的气压声，透过玻璃林立看到了几个工人在压茶饼。压的应该去年或是往年的寿眉散茶压制成的饼茶。

因为今年的牡丹、寿眉，都还没长上来。

“银针今年大概能做一千八百斤吧，实在是资金不足，还要预算接下来的牡丹、寿眉，要不然我是准备做三千斤成品银针。”

章殷继有些感叹，似乎有些可惜一般，可惜的是资金不足，要不然都要多做一倍的银针。

做为厂家源头，章殷继并不愁银针卖不出去，反而是愁没有足够的资金预算。

“一千八百斤成品银针！”

林立闻言心中震动，自己还是小看了聚白茶厂。

“今年的银针也不全是室内萎凋，前几天连续晴天，日光萎凋了出了七百斤左右，正在提香呢。”

“几个老客户去年就跟我预订了一批日光萎凋的银针，但日光萎凋太难，需要连续几个晴天，还要北风，还要注意温度、湿度，更是耗费人力，而且你看这天气，晴一天雨一天的只能室内萎凋了。”

“其实无论是室内萎凋，日光萎凋，还是复式萎凋都有各的优点。”

章殷继对林贞很是尊敬，没有一丝拐弯抹角，反而是有请教林贞的意思。

甚至也知道林贞更注重日光萎凋，那的确是最为贴近自然的工艺。

但也不是所有人都喜欢日光萎凋。

因为茶叶没有最好的只有最适合的。

“林老，这些虽然还都是半成品，但还是想请您老指点指点啊。”

章殷继装了三小袋银针，似乎是要请林贞一起品茗。

“指点就算了，我这把老骨头能喝上你的茶都是福气了。”

林贞却是一笑，没有拒绝章殷继的邀请，也没有乡村农民的谨小慎微，反而有一种退休领导的从容。

“哈哈，您可别这么说，来来来，林立，一起喝一下今年的半成品银针。”

章殷继说话之间解下制茶穿的蓝色长衫工服，带着林立，林贞，来到了会客厅的泡茶室。

红漆实木的大板桌，两排摆放着茶饼的展柜，一个两米高的博古架，让这泡茶室古色古香，茶韵盎然。

“自求多福？”

而林立却是被正在烧水温杯的章殷继身后一幅书法吸引。

什么天道酬勤，厚德载物，茶本是道，诚信赢天下的林立也见过不少。

但写着“自求多福”的林立还是第一次见。

却是越看越有内涵，尤其是这种隶书体大字更显得端庄得体，遒劲古拙。

自求，不就是自己靠自己？

自求多福，这是有时刻鞭策自己的意思，也有让茶客感受到一种自律严谨之意。

“来，这一款是日光萎凋的银针。”

章殷继却是已经泡好了茶。

“好香，好像有阳光的味道。”

林立端起茶杯大为惊奇，闻起来就已经是香气馥郁，没想到泡出来的更为奇特。

口感更是有甘泉的味道。

“日光萎凋的茶，茶气通透，滋味甘甜，阳光味明显，后期的转化速度快。”

林贞也喝了一口，对日光萎凋的茶赞不绝口，也有对章殷继制茶技艺的称赞。

“日光萎凋的确是好，转化也快，但若是没有好天气也没有办法啊。”

章殷继却是微微摇头，南方春季多雨，日光萎凋起码也要连续两三个晴天。

而银针已经采下来，又遇上下雨天，那就只能选择室内萎凋。

“来，这款是室内萎凋的银针。”

章殷继又为林贞，林立，冲泡了另外一款银针。

“好像有些不一样，但说不上来哪里不一样，似乎没有刚才那么甜，但香气更浓一些。”

“是不是？”

林立抱着学习的心态，认真品茗，说完看向章殷继，看向了爷爷林贞。

章殷继笑而不语，轻品了一口茶，余光却是瞥了眼林贞，似乎是等着林贞开口一般。

“室内萎凋的茶就是这样，香气太浓，甘甜度偏弱，而且没有了阳光的味道。”

林贞微微摇头，似乎对银针拿去室内萎凋有些可惜了一般。

但也正如章殷继所说，日光萎凋需要有连续的晴天才能做到。

没有晴天就必须室内萎凋，否则茶都已经采下来了，不可能不萎凋？

而且大批量的日光萎凋不仅需要大场地，更是耗费人力物力。

“林老，你是偏爱日光萎凋而已，喜欢室内萎凋的客户其实更多，室内萎凋的茶干度精准，可以存放得更久，转化也好啊。”

“来，尝尝这第三款复式萎凋的银针。”章殷继再次为林贞，林立倒上汤色杏黄、清亮的银针茶汤。

可以看见茶汤中的茸毫，这是银针的精华所在，也叫做茶毫，富含茶氨酸、茶多酚等营养物质。

“嗯？好像更好喝一些，但好像又差不多。”

“同样是银针，竟然可以做出不一样的口感。”

喝了三款萎凋方式不同的银针，林立已经喝不出来什么差别，但却更为震惊。

同是今年的银针，只是萎凋方式不同，味道竟然都有差别。

“复试萎凋的银针滋味鲜爽，香气清幽，后期转化空间大。”

林贞微微点头放下了茶杯。

“林老，你也觉得复式萎凋银针转化空间更大？”

章殷继神色微动，似乎就是要等林贞来评论复式萎凋款的银针。

“做茶是长久的事情，转化空间大当然更有价值。”

“但无论是日光萎凋，室内萎凋，还是复式萎凋，也是看制茶人自己把握其中的技艺。”

“你这三款半成品银针就有这般口感，成品必然更好，不愧是非遗文化传承者啊。”

林贞含笑，毫不吝啬对章殷继的赞美。

“哈哈哈，你这就笑话我了。”

“在您老面前我算什么非遗文化传承者，不过是祖辈传下的这一行而已。”

章殷继开怀一笑，豪饮了一杯。

“爷爷，什么复试萎凋？”林立不解的问道。

“复试萎凋其实就是日光萎凋与室内萎凋的结合，日光萎凋把握不好气温、掌控不好干度湿度。室内萎凋虽然少了阳光味，但却精准了干度湿度，转化空间更大，存放越久越好。”林贞为林立解说道。

让章殷继也大为点头。

“林老，你说有事情找我商量，是不是要让林立来我这学做茶？如果是这个事情那不用商量，晚上就可以留下来，明天开始就跟在我身边做茶。”

“我倾囊相授。”章殷继很看好林立。

刚才三款茶一般的人都喝不出来什么感受，林立却是能分辨得清楚，这也算是天赋。

“阿立的确是想做茶，以后肯定会来你这边学习，不过我是想先带阿立收茶，年轻人嘛先拉出来练练。”

“其实啊就是想把收来的茶直接卖给你，你看怎么样？”

林贞放下身段的说道，但似乎也没有什么身段可放。

“带阿立收茶？”

章殷继先是一怔，随即就明白林贞的意思。

“这好办，你们收的牡丹我按市场价给你们多五块钱。”

章殷继一口就答应了下来。

“那不用，你们厂里雇的茶贩子给多少我们也给多少就行了。”

林贞连忙推辞，一斤让利五块，这是人情，受不得。

聚白茶厂也有雇一些茶贩子在外面收茶，一斤给也就给茶贩子两块三块的利润而已。

别看两三块钱的利润，一天要是能收一千斤，就能赚两三百块。

价格压低收来，那其中的差价就是茶贩子自己赚。

一千斤的话都能赚个四五百块钱。

“行，你们尽管拉到我厂里。”章殷继没有再客气的应下，似乎也知道林贞的脾气。

“那我们就先回去了。”

林贞点头起身。

“殷继叔，我们就先走了。”林立也连忙说道。

“天都黑了，还没吃饭吧？都留下来吃饭吧。”章殷继也连忙起身说道。

“不用不用，阿立爸妈还等着我们回去吃饭呢，你看看外面警察也来了，需要你去处理呢。”

“我们就先走了。”

林贞说完已经走出茶室，去开三轮车。

“那行，林立，以后常来厂里。”

章殷继也看到了章华正在与两名警察说着什么。

连忙走了出去。

“林立，不留下来吃饭？”

“我都约好几个同学一起吃烧烤了。”章华追了出来。

“不了，你看我这一身，下次吧。”

林立身上还穿着水鞋雨裤呢。

“那好吧，你留个电话给我。”

章华掏出手机，两人相互留了联系号码。

“爸，你好像对林立的爷爷很尊重？”

“是要请他来我们厂里吗？”

林立已经离开，警察也已经取证走了，章华却是有些期待的看着章殷继。

他也知道林立的爷爷是制茶的老师傅，更是自己爷爷的老战友。

“林老可不仅是一个制茶老师傅。”章殷继却是目光深远起来。

“嗯？林爷难道也是退休干部？不对啊，我记得爷爷说过林爷是他的老战友啊。”章华目光好奇。

“行了，林立应该也想做茶，你有机会多走动走动。”

“我感觉林立这孩子就是块玉，有林老雕琢你以后恐怕都要跟他多学习学习。”

章殷继说完转身离开。

“啥？”

“阿立要做茶？”

章华一怔，随即目光又是一亮，似乎有些期待。

……